|
|
Kalkoenfilet Met Waterkerssaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kalkoenfilets a 150 gram - zout - vergemalen peper- 25 gram boter - 75 gram waterkers - 125 ml. slagroom - 2 theelepels geraspte mierikswortel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de kalkoenfilets met zout en peper. Verhit de boter in de koekenpan en bak de kalkoenfilets op matig hoog vuur in 10 minuten bruin en gaar, regelmatig keren. Pureer de waterkers, slagroom en mierikswortel tot een gladde, groene saus. Verwarm in een steelpan al roerend de saus zachtjes tot de dikte goed is. Breng het op smaak met zout en peper. Snijd de kalkoenfilet schuin in plakjes en verdeel het over 4 borden. Schep de waterkerssaus eroven en er naast. Serveer er groene pasta en salade van kertomaatjes bij.
|
|
|